农家菜蟒的做法

农家菜蟒的做法

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-03 14:35    浏览量:

  “菜蟒 ,顾名思义,就是长长的菜馍的意义喽~~面皮卷起馅儿,长长的盘在笼屉中,是不是真有点儿蟒蛇的意义呢?这个菜蟒可是我们河南本地的特色美食,良多饭馆里都有这道主食,并且很是受接待,主妇们城市做菜蟒,只是里面的馅料会跟着季候变化而分歧。

  我今天的做法是先把鸡蛋炒熟切碎,再拌到菜里面的,如许做的菜蟒比力都雅些,颜色分明,苋菜颜色标致,荆芥出味儿,别提多好吃了。我是不会告诉你,这三个菜蟒被我一小我全干掉了的。嘿嘿~~想想有多好吃吧!”

  面粉慢慢加水,用筷子搅成面絮,再用手揉成比力软的面团,盖湿布醒20分钟

  荆芥、苋菜,摘顶端嫩叶,洗净控干水份

  苋菜荆芥稍微切一下放入盆中

  鸡蛋放入盆中,先倒适量的动物油拌匀,再放适量盐

  拌匀 先放油是为了锁住菜里的水份,避免放盐当前出良多水

  醒好的面不消揉,间接搓长条,揪成相等的小剂子

  擀成很是薄的面皮,这个很环节哦,想要菜蟒皮薄如纸,就要细心擀皮,要足够薄才行,擀的时候要多用点面粉防粘

  把馅料铺厚厚一层在面皮上,边缘要留出一点

  从下往上慢慢卷起来,两端压一下,封开口

  蒸锅添水,铺上笼布,笼布要打湿再拧干的,把做好的菜蟒小心放到蒸屉里,两头留出一点距离,否则会粘到一路的

  盖盖大火烧开,转中火蒸十分钟,关火,立即取出(取菜蟒的时候,若是粘底,就把笼布打湿,如许就能够成功地把菜蟒拿下来了)

  蒸的时间不克不及过长,蒸好后当即取出来,必然不克不及闷,如许才能连结蔬菜本身的颜色。

  [随便吐槽]不复杂,学一学

  [随便吐槽]甘旨又好吃。

  [随便吐槽]我的最爱,看见就流口水

  [随便吐槽]这个不错,我喜好

  [随便吐槽]香的不得了

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